DETALLES DEL RESTAURANTE
Auberge de la Source - Restaurante image Restaurante Restaurante image image image Auberge de la Source - Restaurante Auberge de la Source - Restaurante Restaurante

Restaurante

Nuestro encantador restaurante está dirigido por Yannick Bernouin, que se formó en un restaurante con estrella Michelín. Utiliza productos frescos y locales y los sabores distintivos de Normandía para ofrecer un menú de cuatro platos, un menú gourmet elegante que cambia todos los días.

Servimos mariscadas bajo pedido.

Nuestro restaurante abre todos los días para comidas y cenas.

CURSO DE COCINA

Unas palabras del Chef

"Mi proceso de aprendizaje empezó en Bourgogne y después en Quebec tomé la decisión de convertirme un día en un chef, para introducirme en la maravillosa profesión que es la cocina.

Tuve una experiencia increíble en Londres cuando trabajé con Jean Christophe Novelli, un profesor estupendo, un pionero, que me enseñó la importancia de la técnica, de la sensibilidad y de una decoración perfecta.

Después fui a Carcassone para trabajar con el riguroso Sr. Delburgo en La Berbacane, un restaurante de 2 estrellas Michelín.

Por último, descubrí la bonita Normandía donde trabajé primero en el Ferme Saint Siméon. Un hotel conocido por su comida de alta calidad y donde cultivé el perfeccionismo y una fuerte ética del trabajo.

Luego, fue un honor para mí ascender a Chef en el Auberge de la Source, un lugar como ningún otro, donde el menú cambia constantemente para satisfacer a nuestros entusiasmados clientes. Aquí puedo reinventar mi cocina de forma continua y crear algo bonito, diferente y delicioso todos los días. Por supuesto, este proceso de investigación redunda en beneficio de los paladares de nuestros clientes, ya que siempre están buscando descubrir algo nuevo y emocionante. Es un intercambio permanente; se crea un vínculo entre nosotros y nuestros clientes, y así podemos compartir una experiencia en común en un ambiente relajado y único."