DETALHES DO RESTAURANTE
Auberge de la Source – Restaurante image Restaurantes Restaurantes image image image Auberge de la Source – Restaurante Auberge de la Source – Restaurante Restaurantes

Restaurantes

Nosso charmoso restaurante é gerenciado por Yannick Bernouin, formado em um restaurante renomado. Ele usa produtos locais, frescos e os sabores tradicionais da Normandia para proporcionar um belo cardápio gourmet de quatro pratos e preço fixo que muda todos os dias.

Servimos pratos com frutos do mar a pedido.

Nosso restaurante está aberto todos os dias para café da manhã, assim como para almoço e jantar.

AULA DE CULINÁRIA

Um recado do Chefe de Cozinha

“Meu processo de aprendizagem teve início em Bourgogne e então Quebec selou meu desejo para tornar-me um chefe de cozinha um dia e seguir essa maravilhosa profissão que é a culinária.

Eu tive uma experiência incrível em Londres quando trabalhei com Jean Christophe Novelli, um excelente professor, intelectual moderno, que ensinou-me a importância da técnica, sensibilidade e decoração perfeita.

Em seguida, eu fui para Carcassone para trabalhar com o rigoroso Monsieur Delburgo em La Berbacane, um restaurante com 2 estrelas Michelin.

Finalmente, eu descobri a bela Normandia, onde eu primeiramente trabalhei no Ferme Sain Siméon. Um hotel renomado por sua alta qualidade de alimentos e onde aprendi o perfeccionismo e uma forte ética de trabalho.

Em seguida, fiquei lisonjeado ao ser promovido a Chefe de Cozinha no Auberge de la Source, um lugar como nenhum outro, onde os pratos evoluem de forma constante para agradar nossos clientes apaixonados. Aqui, sou capaz de reinventar constantemente minha culinária e criar algo belo, diferente e delicioso todos os dias. Esse processo de investigação é, obviamente, em benefício dos paladares de nossos clientes, já que sempre estão à procura de algo excitante e novo para descobrir. É uma troca permanente; um elo é gerado entre nós e nossos clientes de modo que podemos compartilhar uma experiência comum em um ambiente original e relaxante.”